2010年07月06日 05:44
來源：新京報 作者：廖愛玲 李靜 魏銘言

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昨日，北京一家麥當(dāng)勞餐廳，一名顧客正在吃麥樂雞。 本報記者 楊杰 攝

- 企業(yè)回應(yīng)

針對美國方面稱麥樂雞含化學(xué)成分一事，昨日下午，麥當(dāng)勞中國公司通過電子郵件發(fā)函進行了回應(yīng)。

“含量完全符合標(biāo)準(zhǔn)，對消費者健康無害”

麥當(dāng)勞中國公司表示，在中國，“麥當(dāng)勞售賣的麥樂雞中聚二甲基硅氧烷、特丁基對苯二酚兩種物質(zhì)的含量完全符合現(xiàn)行國家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”，對消費者的健康無害。

其還表示，麥當(dāng)勞一直以來都本著對消費者嚴(yán)格負(fù)責(zé)的態(tài)度，對所提供的食物都有嚴(yán)格的品質(zhì)監(jiān)控程序，完全符合各國相關(guān)的食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。

“中國麥樂雞與國外銷售差別不大”

不過，當(dāng)記者詢問中國所售麥樂雞里聚二甲基硅氧烷、特丁基對苯二酚的具體含量究竟是多少？麥當(dāng)勞方面是否進行過權(quán)威檢測？麥當(dāng)勞中國公司相關(guān)人士并未直接回答，只答復(fù)稱“在中國銷售的麥樂雞與國外銷售的差別不大”，麥樂雞中所含添加劑的含量都是嚴(yán)格遵守我國現(xiàn)行的食品添加劑的國標(biāo)———GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，并且兩種添加劑的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國標(biāo)規(guī)定的含量上限。對于這兩種添加劑是否用到麥辣雞翅等麥當(dāng)勞其他產(chǎn)品上，該人士表示需要請示麥當(dāng)勞總部才能回答。

另據(jù)了解，肯德基的上校雞塊是一種與麥當(dāng)勞麥樂雞相類似的產(chǎn)品。昨日，記者聯(lián)系肯德基北京方面公關(guān)負(fù)責(zé)人，對方在回復(fù)中只表示“肯德基中國高度重視食品安全，嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作”，未明確說明上校雞塊里是否含有這兩種食品添加劑。

本版采寫/本報記者 廖愛玲 李靜 魏銘言

- 鏈接

特丁基對苯二酚

是國際上公認(rèn)的食品抗氧化劑，已在幾十個國家和地區(qū)廣泛應(yīng)用于油脂和含油脂食品工業(yè)中。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有抑制作用。我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760里規(guī)定，其可用于食用油脂、油炸食品等。最大使用量為0.2g/kg，建議使用量為油脂總量的0.01%至0.02%。

聚二甲基硅氧烷

含有橡膠化學(xué)成分，是一種用作消泡、油漆及日化品添加劑的化學(xué)物質(zhì)，也可用作食品級消泡劑。現(xiàn)行國家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760規(guī)定，食品中聚二甲基硅氧烷的含量標(biāo)準(zhǔn)是每公斤0.1克。

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