2010年08月13日 09:13
來源：新京報(bào)

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嬰兒疑因奶粉早熟事件仍然疑點(diǎn)重重。雖到目前為止，還無官方證據(jù)證明，嬰兒奶粉中是否含有合成的雌激素，但多位專家表示，從“三聚氰胺”到目被懷疑陷入激素”事件仍其中均暴露出中國(guó)乳業(yè)在監(jiān)管上的難題。

動(dòng)物體內(nèi)雌激素缺乏檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

奶粉中到底能不能含有雌激素？衛(wèi)生部發(fā)言人鄧海華日前在例行發(fā)布上表示：“奶粉里不允許檢出雌激素，世界上也不允許，因此它在標(biāo)準(zhǔn)中不允許檢出。

但中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所研究員王樹槐昨日對(duì)本報(bào)表示，所謂不允許檢出，指的是使用獸藥后的外源性雌激素，對(duì)于個(gè)體來說，本身還有內(nèi)源性的雌激素。乳業(yè)專家也表示，奶液中完全沒有雌激素是不可能的。

但是，動(dòng)物體內(nèi)本身具有的雌激素，“落實(shí)”在奶粉中后，是不是也有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)呢？對(duì)此，王樹槐在日前舉行的衛(wèi)生部發(fā)布會(huì)后接受本報(bào)采訪時(shí)說，動(dòng)物個(gè)體不同，體內(nèi)激素的水平目前并不清楚，且我國(guó)也沒有做過這方面的科學(xué)研究。

奶粉外源性雌激素檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)尚未發(fā)布

雖然外源性的雌激素被規(guī)定要求不能檢出，但王樹槐坦言，從擠出原奶到變成奶粉，沒有激素檢測(cè)項(xiàng)目。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳粉(GB19644—2010)》中，關(guān)于乳粉的要求包括感官要求、理化指標(biāo)、污染物限量、微生物限量、食品添加劑與營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等7項(xiàng)要求，并沒有提及關(guān)于雌激素的檢測(cè)項(xiàng)目。

有專家則建議，可以將雌激素列入抽檢項(xiàng)目。根據(jù)食品安全的風(fēng)險(xiǎn)，來判斷是否檢測(cè)。

對(duì)奶粉雌激素檢測(cè)，中國(guó)規(guī)定了不得檢出的限量標(biāo)準(zhǔn)，并制定了相關(guān)的檢測(cè)方法，奶粉的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)即將公布。王樹槐昨日確認(rèn)，此次檢測(cè)方法，也是針對(duì)外源性的雌激素。

奶業(yè)多頭管理導(dǎo)致監(jiān)管困難

雖然國(guó)家條例中明確禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加激素類藥品，但是源頭監(jiān)管上依然存在難題。

而有專家也猜測(cè)，如果奶粉中含有外源性激素，很可能出現(xiàn)在奶源環(huán)節(jié)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授李興民說，如果奶牛生產(chǎn)環(huán)節(jié)、喂養(yǎng)飼料中有激素，就要在這方面進(jìn)行管理，但是目前，這是個(gè)大的難題。我國(guó)目前一家一戶小規(guī)模散養(yǎng)奶牛很多，這就造成了監(jiān)管上的困難。

除了散養(yǎng)外，在奶業(yè)上的多頭管理，也被專家詬病。乳業(yè)專家王丁棉說，奶農(nóng)使用激素，由農(nóng)業(yè)部門來管，但是藥品方面由藥監(jiān)部門來管，而在藥品的流通環(huán)節(jié)，則歸工商局管，衛(wèi)生部只是綜合協(xié)調(diào)制定政策。

中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)名譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)魏榮祿則說，多頭管理成為目前奶業(yè)最突出的問題，從衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、發(fā)改委到工商、質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委……魏榮祿數(shù)了一下，一個(gè)奶業(yè)生產(chǎn)，涉及11個(gè)職能部門，“在生產(chǎn)、監(jiān)管方面不僅多龍治水，還涉及到了交叉管理?！蔽簶s祿則建議，成立國(guó)務(wù)院奶辦來專門管理乳業(yè)，避免現(xiàn)在多頭管理中可能出現(xiàn)的出了問題發(fā)生互相推諉等情況。

本報(bào)記者 吳鵬

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