2010年08月17日 15:07
來源：北京晚報 作者：楊濱

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“圣元”從第2位掉到第13位 三巨頭排名中偏后

本報訊(記者 楊濱)不斷曝出的質(zhì)量問題已嚴重影響了國內(nèi)消費者對液態(tài)奶的消費信心。今天上午中國質(zhì)量協(xié)會、全國用戶委員會公布的測評結(jié)果顯示，液態(tài)奶行業(yè)的消費者滿意度只有72.49分，低于去年的76.2分。去年還排名第2位的“圣元”今年掉到了第13位。

本次液態(tài)奶調(diào)查共選取了27個品牌。測評結(jié)果顯示，得益、輝山、長富3個品牌位列消費者滿意度前3位。記者發(fā)現(xiàn)，這3個品牌均是地方液態(tài)奶品牌，北京的消費者基本沒有聽說過。而在大多數(shù)消費者熟悉的大品牌中，完達山排名最靠前，也只排到第6位；三元排名第9；達能排倒數(shù)第4。三大奶業(yè)巨頭排名也均不理想：光明排第15位，伊利第17位，蒙牛第19位。測評發(fā)現(xiàn)，消費者的感知質(zhì)量和品牌形象對滿意度的影響較大，表明消費者對液態(tài)奶的質(zhì)量和品牌最為看重。

測評證實，消費者對濫用增稠劑、香料、防腐劑等添加劑，純度低，標識、保質(zhì)期、產(chǎn)地、廠址等標識不清晰，生產(chǎn)日期更改，價格波動太快，袋裝奶包裝袋不夠衛(wèi)生、易破損、塑料有味、掉色等問題表示不滿意。

中質(zhì)協(xié)相關(guān)負責人表示，此次調(diào)查顯示消費者對液態(tài)奶的消費信心較低，只有68.27分。因此提高食品安全水平，提振消費信心，擴大市場的有效需求，應(yīng)成為政府和行業(yè)高度關(guān)注的問題。另外，由于三聚氰胺事件的影響，消費者對液態(tài)奶生產(chǎn)中使用添加劑持否定態(tài)度的超過半數(shù)，表明既要嚴防濫用添加劑，也要大力宣傳合理使用添加劑的必要性。

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，消費者對不同殺菌方法的認知有極大誤區(qū)。調(diào)查顯示，采用高溫滅菌法生產(chǎn)的液態(tài)奶似乎更被消費者所認可，36%的被訪者表示高溫滅菌法更好。相比之下，僅有28.3%的被訪者認為巴氏滅菌法更好。事實上，高溫滅菌在殺滅細菌的同時，也部分地破壞了乳質(zhì)，降低了營養(yǎng)價值，而巴氏殺菌既殺掉了對人體有害的菌群，也保留了對人體有益的菌類，特別是較完全地保留了乳類的營養(yǎng)成分。因此，中質(zhì)協(xié)認為有必要加大宣傳，讓消費者做到明明白白消費。

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