2010年08月18日 15:24
來(lái)源：北京晚報(bào)

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侯 江

奶粉導(dǎo)致嬰兒性早熟的事現(xiàn)在似乎有了定論。衛(wèi)生部發(fā)布了權(quán)威聲音：湖北3名嬰幼兒乳房早發(fā)育與食用奶粉無(wú)關(guān)。衛(wèi)生部抽檢的奶粉樣品中，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)激素含量異常的情況。并且，目前，市場(chǎng)上抽檢的圣元乳粉和其他嬰幼兒乳粉的激素含量沒(méi)有異常。既然如此，我們權(quán)且相信，奶粉是安全的。孩子們目前的問(wèn)題，也許是生活中其他環(huán)節(jié)導(dǎo)致的。那么，為什么家長(zhǎng)們會(huì)首先懷疑奶粉呢？

正好有權(quán)威媒體也想到了這一點(diǎn)，采訪了專(zhuān)家。央視報(bào)道，從事了60多年乳品研究的乳品專(zhuān)家魏榮祿老人告訴記者，從阜陽(yáng)大頭娃娃事件到后來(lái)影響更大的三聚氰胺事件，再到這次關(guān)于奶粉激素的猜測(cè)，乳品行業(yè)一次次面臨信任危機(jī)。在他看來(lái)，這些空前的危機(jī)，根本原因還在于我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的尷尬現(xiàn)狀。而中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王加啟認(rèn)為，近日出臺(tái)的乳品新國(guó)標(biāo)中，蛋白含量每100克含2.8克，這個(gè)數(shù)字低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)3.0克含也低于1986年舊國(guó)標(biāo)的2.95克;原因正是因?yàn)槟壳暗哪虡I(yè)現(xiàn)狀，難以達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。

想來(lái)想去，按專(zhuān)家的說(shuō)法，其實(shí)奶業(yè)的新國(guó)標(biāo)是被現(xiàn)狀給綁架了?？墒?，整個(gè)行業(yè)相當(dāng)不理想以至于把行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都為難得降低了的現(xiàn)狀，應(yīng)該由誰(shuí)來(lái)負(fù)責(zé)呢？是不是該由奶牛們來(lái)負(fù)責(zé)？奶牛們要是能不吃抗生素就不生病、不吃激素就超額產(chǎn)奶、不加精飼料就能讓奶蛋白含量超過(guò)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，那該是多么理想的狀態(tài)啊。

讓中國(guó)的奶牛們?nèi)娜鉃槿嗣袢罕姺?wù)，讓人們能放心地喝上高質(zhì)量的牛奶，是不是全是牛的任務(wù)？如果牛能明白人事兒，估計(jì)牛們會(huì)氣得集體罷工。牛就是牛，給什么待遇就干什么活兒，讓它們一不怕苦二不怕死三不能生病地努力為人民服務(wù)，就得給它們相應(yīng)的待遇，就得給它們高效的管理，特別是，得讓奶牛的管理者知道，什么樣的奶才能有出路，這樣才能給牛提生產(chǎn)要求，也才能想辦法給牛提供必須的生活條件。

有句老話(huà)，套用在現(xiàn)在，也許可以這樣說(shuō)：行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是綱，綱舉目張。究竟是現(xiàn)狀拖累了標(biāo)準(zhǔn)，還是標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不力釀成了現(xiàn)狀？是牛產(chǎn)的奶不好還是人讓牛產(chǎn)不出好奶來(lái)？這個(gè)問(wèn)題，絕對(duì)比先有雞還是先有蛋容易回答得多。

若標(biāo)準(zhǔn)制定是為了滿(mǎn)足現(xiàn)狀，科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)必然被一次次踐踏甚至“強(qiáng)奸”。那樣，奶牛肯定一次次充當(dāng)替罪羊的角色。牛奶居然成了“羊的奶牛嗚呼哀哉！F102

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