2011年03月17日 00:36
來源：21世紀經(jīng)濟報道 作者：坦言

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21世紀經(jīng)濟報道 楊顥 上海報道

多年未絕的“瘦肉精”再現(xiàn)江湖。這一次，附體于行業(yè)老大——雙匯。

“昨天，我們負責生產(chǎn)的副總已經(jīng)帶隊進駐濟源工廠，與當?shù)卣黄疬M行調(diào)查。目前，濟源工廠已經(jīng)停產(chǎn)?！?月16日，雙匯集團黨委書記、副總經(jīng)理杜俊甫在電話中告訴本報記者。

3月15日，央視曝光了河南濟源雙匯食品有限公司收購“瘦肉精”養(yǎng)殖的所謂“加精”豬，一下子將這家國內(nèi)肉制品行業(yè)的龍頭企業(yè)推上風口浪尖。

受此事件影響，3月15日當天，雙匯旗下上市公司雙匯發(fā)展(000895.SZ)以跌停報收。15日晚間，雙匯發(fā)展發(fā)布停牌公告。

據(jù)記者調(diào)查了解，在養(yǎng)豬過程中使用“瘦肉精”還并不僅僅局限于央視報道所涉及的河南省孟州市、沁陽市等地區(qū)，在河南全省也是一個普遍存在的現(xiàn)象，在過去幾年也多次被曝光。但為何“瘦肉精”仍屢禁不止呢？

“這不僅是企業(yè)的問題，還涉及到整個政府監(jiān)管體系，應(yīng)該檢討！”原中國畜牧業(yè)協(xié)會豬業(yè)分會副秘書長、現(xiàn)任豬e網(wǎng)主編荊繼忠如是表示。

而一位在河南某地多年從事生豬養(yǎng)殖的人士趙強(化名)在接受記者采訪時，也評價：“形同虛設(shè)”！

申萬香港在最新的報告中指出，“我們擔心的是政府會徹查此次事件，這樣風波會擴散成為行業(yè)性災難。

問題方濟源雙匯

3月16日，雙匯集團網(wǎng)站刊登出此次“瘦肉精”事件的聲明，深表歉意。

去年12月10日公布的雙匯資產(chǎn)重組方案顯示，濟源雙匯未來將伴隨眾多雙匯集團下屬企業(yè)一起注入到上市公司之中。

據(jù)雙匯集團副總經(jīng)理杜俊甫介紹，雙匯是在15日通過新聞了解到這件事情。隨后，雙匯派出集團主管生產(chǎn)的副總經(jīng)理及相關(guān)人員進駐濟源工廠進行整頓和處理。

與此同時，濟源當?shù)卣惨殉闪⒘斯ぷ餍〗M進行調(diào)查。

不僅僅是瘦肉精

根據(jù)央視的報道，此次暗訪的“加精”豬涉及地區(qū)為河南省孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣。

“應(yīng)該不僅僅限于這些地區(qū)吧，很多地方只是量大量小的問題?！币晃缓幽蠘I(yè)內(nèi)的資深人士告訴記者，“你到一些飼料市場去看看，這些(瘦肉精)都有得賣的。

趙強更是對記者坦言，“(養(yǎng)豬戶添加瘦肉精)相當普遍！”趙強所在的地方，位于河南的駐馬店市。

而去年年底，中國質(zhì)量萬里行的記者在河南省的淇縣、滑縣和浚縣等地走訪調(diào)查中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，“小的養(yǎng)殖場和散戶，加(瘦肉)精在當?shù)匾呀?jīng)成為一個公開的秘密”

中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院教授鄭風田就曾表示，“瘦肉精”的出現(xiàn)，與消費者的消費習慣有很大的關(guān)系。“北京、廣州、上海、江浙一帶的消費者不少有偏愛瘦肉的習慣。瘦肉多的豬，從生產(chǎn)到批發(fā)再到零售，都比較受歡迎，利潤更高，喂食瘦肉精的豬肉容易達到這樣的要求，所以給了不法商販有機可乘。

據(jù)趙強介紹，添加了“瘦肉精”的豬，賣相好，價格高，一般一斤能貴出2-3毛錢，一頭兩百斤的豬，算下來能多出40-60元?！敖?jīng)銷商、豬販子，一看體型好，就批。那些沒用藥的，胖胖的，說明肥肉多，不好賣。

趙強進一步介紹說，往豬飼料中添加“瘦肉精”，還并不是此前人們所認為的那樣，多為散戶行為。在他看來，幾千頭規(guī)模的養(yǎng)殖場也在“加精”。因為，按照每頭多賣40-60元計算，養(yǎng)殖規(guī)模大的，獲得的額外收益會更多。

據(jù)趙透露，基本每家獸藥店都有銷售“瘦肉精”。“他們不明賣，得私底下問，但都能買到。

他同時表示，“加精”不僅僅是養(yǎng)豬戶自己的行為。很多情況下，“瘦肉精”由豬販子和經(jīng)銷商提供。

而另一位養(yǎng)豬人士則告訴記者，添加“瘦肉精”有個缺陷，就是豬長得慢，也影響了效益，算下來并不劃算。

但這個看法趙強并不認同。他告訴記者，如果豬長得慢，“聰明”的養(yǎng)豬戶們，還通過添加其他一些“化學品”來促進豬的發(fā)育。這些化學品類型很多，就“瘦肉精”而言，也不止一種?！胺凑?，只要讓豬體型好就行！”

形同虛設(shè)的監(jiān)管

“瘦肉精”是鹽酸克倫特羅的俗稱，最初是作為新技術(shù)發(fā)明出來的，后來發(fā)現(xiàn)其副作用特別嚴重就被禁用，但卻屢禁不止。

趙強透露，生豬在養(yǎng)殖期間，都是沒有人來查的。對“瘦肉精”等物質(zhì)的檢測，都是在進入屠宰場時進行。一般而言，動物檢疫機關(guān)，會在屠宰場設(shè)有辦公點。

“這些人和屠宰場的人都很熟悉了，誰會拉下臉來認真查呢？”據(jù)悉，一頭豬的檢驗費用為2元，只要繳滿檢驗費，檢驗自然就通過了。

他還告訴記者，一般屠宰場都是夜里12點以后進行屠宰，以便于豬肉第二天早晨能出現(xiàn)在各大市場。而通常這個時候，檢疫員已經(jīng)下班了，下班前，他們已經(jīng)弄好了所有屠宰生豬的檢疫證明了。

趙強所在地方的生豬，一般都是拉往南方，如武漢、上海等地，進入當?shù)赝涝讏?。拉豬的經(jīng)銷商給每頭豬都備有一套完整的檢疫證明，“一路綠燈過去”

荊繼忠也表示，“瘦肉精”出現(xiàn)比三聚氰胺早，農(nóng)業(yè)部也經(jīng)常在工作報告中提及，并對監(jiān)管有了一套健全的體系。但為何屢禁不止，值得政府監(jiān)管部門深思。

據(jù)他介紹，目前的監(jiān)管實則有幾個部門在負責。例如屠宰場，屬于商務(wù)部批準；動物檢驗檢疫這塊，則隸屬農(nóng)業(yè)部；市場上流通的豬肉產(chǎn)品，則歸工商系統(tǒng)負責。

“食品安全，需要各個部門協(xié)同負責，而且要上升到法律的高度才行！”

東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司分析師郭會勇認為，目前“瘦肉精”的存在，也和生豬養(yǎng)殖非常分散有關(guān)。

此前，河南省肉類協(xié)會秘書長何洪波曾對記者表示，目前“公司+農(nóng)戶”在中國仍然是一種成熟的模式。在河南，有一半以上處于農(nóng)戶自養(yǎng)狀態(tài)。

而據(jù)記者獲得的最新數(shù)據(jù)顯示，在河南，農(nóng)戶養(yǎng)殖仍占40%以上比例。

近幾年，加工企業(yè)包括雙匯、高金、雨潤等紛紛開始往上游生豬養(yǎng)殖發(fā)展，不過自有養(yǎng)殖場所占比例仍很小。此次被曝光的雙匯濟源，其問題豬也是由農(nóng)戶提供。

在郭會勇看來，盡管企業(yè)的最主要目的是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈一體化，但一定程度上對“瘦肉精”等現(xiàn)象有遏制作用。

此前，一位雙匯內(nèi)部人士就對記者表示，中國生豬養(yǎng)殖必定將從散戶養(yǎng)殖向規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展，這將便于生豬品種控制和疾病防疫。而由加工企業(yè)投資這個領(lǐng)域，也將保證下游加工產(chǎn)品質(zhì)量。

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