2011年04月02日 00:13
來源：中國經(jīng)營報

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“這都是五六年前的玩法了，現(xiàn)在飼料廠沒有人愿意直接在飼料里面添加鹽酸克倫特羅(俗稱瘦肉精一代)了。因為，很多大型飼料商擔心鹽酸克倫特羅被摻入飼料之中時間長了被氧化，藥效會減退，因此，通常的做法是，誰買飼料誰自己加，并且都會固定在崽豬進入育肥期才喂養(yǎng)加精之后的飼料?！币患覈鴥?nèi)規(guī)模較大的飼料廠負責人告訴《中國經(jīng)營報》記者說，有關(guān)部委懷疑飼料廠惡意向飼料里面添加瘦肉精，實質(zhì)是一種誤判。

但在大多數(shù)接受記者訪問的官員看來，瘦肉精被飼料廠直接添加的可能性非常大?！拔ㄓ幸?guī)模化添加，瘦肉精才開始遍地開花。

如何徹查“瘦肉精”？

加入了鹽酸克倫特羅之后的飼料，通常被稱為加精飼料。

“我們安排人力配合工商、質(zhì)監(jiān)等部門對全市所有在售的豬飼料銷售點進行了拉網(wǎng)式普查，截至目前，還未發(fā)現(xiàn)加精豬飼料。”3月22日，河南濟源市畜牧局副局長李林向記者表示，盡管目前還未發(fā)現(xiàn)加精飼料，但按照上級部門要求，嚴防死守杜絕加精豬飼料的銷售，正在成為防止瘦肉精生豬再次出現(xiàn)的第一道閘門。

這場始發(fā)于河南濟源、迅速波及全國生豬供應市場大檢查的瘦肉精風波，已經(jīng)在全國各地引發(fā)了更大規(guī)模的徹查風潮。

“盡管目前國內(nèi)迄今仍未發(fā)現(xiàn)一例在豬飼料中檢測出瘦肉精的事實，但我們懷疑，瘦肉精最直接的添加方式，還是在飼料廠完成的。”濟源市一位農(nóng)口干部指出，追溯歷史，早在上世紀80年代初，美國人就將一定量的鹽酸克倫特羅添加入飼料，以提高牲畜的瘦肉率。但后來發(fā)現(xiàn)人吃了這種豬肉后，易出現(xiàn)心跳加速、呼吸困難等癥狀。此后香港、廣東等地也發(fā)生了因食用豬肺湯的食物中毒事件，“瘦肉精的問題才浮出水面。

他表示，美國的經(jīng)驗是將鹽酸克倫特羅直接加入飼料，估計，中國不法飼料廠家也會這么干的，這也是最直接的便捷之道。

他的依據(jù)是，如在2001年，包括北京、天津在內(nèi)九個省市的23家養(yǎng)殖場被發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用鹽酸克倫特羅。2002年，廣州某飼料生產(chǎn)公司因為違規(guī)添加“瘦肉精”，曾導致480多人中毒。

“換一個角度，養(yǎng)殖戶本身也很難購買到瘦肉精，如果飼料里面不添加，瘦肉精從何而來？”在河南漯河市采訪時，當?shù)卣耸恳啾硎?，養(yǎng)殖戶和雙匯集團一樣，都是受害者。他認為是飼料廠為了達到飼料的使用效果，惡意添加瘦肉精，進而使得養(yǎng)殖戶在不知情的情況下成為受害者。濟源市動檢所所長邢凌峰也認為，養(yǎng)殖戶直接添加的可能性非常小，更多的原因可能來自于飼料。

飼料企業(yè)喊冤

地方政府“千夫所指”背后，是飼料廠的集體喊冤。

天津國盛農(nóng)產(chǎn)品交易所的前身是華東飼料原料交易所，占據(jù)著國內(nèi)巨大的飼料市場中遠期交易份額。該公司總經(jīng)理王金鳳是一名資歷頗深的飼料從業(yè)人員。她告訴記者，“上世紀90年代瘦肉精流入中國后，許多飼料廠的確在通過添加瘦肉精來提高產(chǎn)品的市場占有率和影響力，當時，大家還不知道此類添加劑的危害，因此添加鹽酸克倫特羅是被國家鼓勵的，也是合法的。”王金鳳回憶，當時，許多飼料廠就發(fā)現(xiàn)，一方面鹽酸克倫特羅成本昂貴，當時每公斤為300元左右，另一方面，該藥物被過早的加入飼料中后，非常容易與空氣發(fā)生氧化反應，等到養(yǎng)殖戶真正使用時，藥效往往會大打折扣，因此添在上世紀末期，許多飼料廠自己就不加了，這項工作轉(zhuǎn)而由養(yǎng)殖戶自己完成。

一家地處四川的飼料企業(yè)負責人告訴記者，飼料生產(chǎn)過程中直接添加鹽酸克倫特羅不是不可以，最大的缺點在于劑量很難控制，由于是大規(guī)模生產(chǎn)，非常容易攪拌不均勻，而且從飼料廠進入市場銷售終端再進入養(yǎng)殖戶家中，最終被喂給生豬，有一個漫長的時間周期?！帮暳狭鬓D(zhuǎn)的速度通常需要三個月甚至半年，在這期間，藥效會大打折扣，這也是飼料廠后來不再主動添加瘦肉精的直接原因。”他說。

據(jù)了解，被加精的飼料，通常只在特定的時候喂給生豬。“一般都要進入育肥期，崽豬體重小于80公斤時是不會給喂加精飼料的?！痹撠撠熑朔Q，這一特殊的喂養(yǎng)周期，也限制了飼料廠加精飼料的銷售周期，因此，飼料廠花費昂貴成本直接加精的舉動，往往是不能滿足養(yǎng)殖戶需要的。

在河南采訪期間，一位養(yǎng)過幾年豬且親眼看見過瘦肉精添加過程的受訪者向記者證實，養(yǎng)殖戶自己往飼料里攙兌瘦肉精是比較普遍的做法。據(jù)介紹，流入養(yǎng)殖戶家中的瘦肉精，通常都叫做“育肥寶”或“肥豬寶”，這些所謂的“寶貝”往往是以無標簽的小包裝袋等形式進行私下交易。他指出，此類瘦肉精通常由收豬的商販與養(yǎng)殖戶定向聯(lián)系，“瘦肉精由豬販提供，生豬最終也被他們收走。

“鹽酸克倫特羅自21世紀初被國家明令禁止添加之后，這一成本約300多元(每公斤)的瘦肉精，很快被每公斤成本約為1400元左右的鹽酸萊克多巴胺替代，與前者相比，鹽酸萊克多巴胺長期被漏檢，此外，還有沙丁安酮等，這些瘦肉精安全性較高，被稱為瘦肉精二代?！倍辔伙暳蠌S負責人介紹，一方面飼料廠添加之后，等進入需求終端藥效減退等因素顯著，迫使飼料廠不再主動添加瘦肉精，另一方面，瘦肉精二代產(chǎn)品普遍價格昂貴，如沙丁安酮每公斤售價更是高達3000多元，飼料廠加不起，無法消化這一巨大的成本壓力。

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