2011年04月02日 00:13
來(lái)源：中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào) 作者：唐清建

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“我寧愿被檢死，也不要被搞死?！痹谑萑饩录l(fā)后，雙匯公司決定對(duì)每一頭生豬在線檢驗(yàn)。雙匯在危機(jī)時(shí)刻，祭出了企業(yè)代辦社會(huì)的“非常之舉”

《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者在這次瘦肉精事件調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)了“社會(huì)生態(tài)”的不完善，比如從生豬出欄、檢測(cè)甚至屠宰過(guò)程中，有些地方政府的監(jiān)管幾乎失靈或者說(shuō)是癱瘓的，一些地方的基層動(dòng)物防疫體系幾乎“形同虛設(shè)”

在生豬采購(gòu)中，大型肉制品企業(yè)給出了瘦肉率的檢查指標(biāo)，并依據(jù)此指標(biāo)給生豬定價(jià)的做法，無(wú)疑在整個(gè)“瘦肉精”鏈條中起到了“逼良為娼”的作用。另一方面，因?yàn)槠髽I(yè)對(duì)速度、效益以及利潤(rùn)的追求，使得“問(wèn)題豬”在進(jìn)入企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)前的抽查環(huán)節(jié)也接近失效。

在食品安全方面，企業(yè)是第一責(zé)任人，地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)。企業(yè)不能把所暴露的問(wèn)題推向政府，作為食品企業(yè)，社會(huì)對(duì)其產(chǎn)品質(zhì)量的要求是“零容忍”。作為一家食品行業(yè)企業(yè)，如果對(duì)社會(huì)普遍存在的食品安全“熟視無(wú)睹”，不把自己企業(yè)作為最后一道食品安全的關(guān)口，我們就不能吃到安全放心的食品，中國(guó)食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制就很難建立。

雙匯在“3·15”被報(bào)道之前，就曾被檢查出來(lái)瘦肉精，但并沒有引起他們的重視。瘦肉精到底是怎樣加進(jìn)去的？企業(yè)尤其是行業(yè)在其中是否有集體做惡的嫌疑？添加瘦肉精是否是一個(gè)行業(yè)的潛規(guī)則？到底是一個(gè)什么樣的利益機(jī)制讓瘦肉精乘虛而入？

旋渦中的雙匯，鏡像了中國(guó)食品安全之難。

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