2013年02月27日 11:32
來(lái)源：新民網(wǎng)

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前不久由于“速生雞”、雞肉內(nèi)殘留抗生素和激素類藥品而引起關(guān)注的肯德基昨在北京召開新聞發(fā)布會(huì)。百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾表示，為杜絕有問題的雞肉進(jìn)入肯德基，肯德基展開六大“雷霆行動(dòng)”，其中包括聯(lián)合所有25家供應(yīng)商，目前已淘汰了1000多家雞舍。

據(jù)悉，“雷霆行動(dòng)”不僅有加速淘汰具有潛在風(fēng)險(xiǎn)的雞舍的措施，還包括做好雞肉供應(yīng)商的優(yōu)勝劣汰、扶持新型的養(yǎng)殖模式、加強(qiáng)檢測(cè)、加強(qiáng)與政府溝通、做好公眾告知等措施。

針對(duì)之前被披露的肯德基的雞肉是含有多種抗生素和激素類藥品的“速生雞”這一問題，蘇敬軾作了正面回應(yīng)。他澄清說(shuō)，之前查出的抗生素和激素并不是用于使雞快速成長(zhǎng)的，“那些被查出的激素，都是養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)有疫情或者為了預(yù)防疫情才使用的。”

為了防止再有亂用藥物的雞肉流入肯德基，“雷霆行動(dòng)”加強(qiáng)了對(duì)雞肉的監(jiān)測(cè)。肯德基已重新設(shè)計(jì)了一套檢測(cè)方案，科學(xué)、機(jī)動(dòng)地變動(dòng)檢測(cè)項(xiàng)目，并且將來(lái)會(huì)隨時(shí)調(diào)整。

至于肯德基所用的白羽肉雞45天養(yǎng)成，蘇敬軾說(shuō)這是完全合理的。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)兼禽業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)宮桂芬也表示，肯德基所用的白羽肉雞生長(zhǎng)速度快，主要是其品種，再加上科學(xué)的飼料配方、有效的防疫和科學(xué)的飼養(yǎng)與管理，白羽肉雞生長(zhǎng)的確很快。

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