水井坊公司總經理：行業(yè)有一定挑戰(zhàn) 重心仍在中國市場

2013年06月07日 18:07
來源：鳳凰財經作者：申海嬌

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鳳凰財經訊 2013年成都《財富》全球論壇上，水井坊股份有限公司總經理大米接受鳳凰財經采訪時表示行業(yè)有一定挑戰(zhàn) ，水井坊重心仍在中國市場。

大米表示行業(yè)現(xiàn)在有一點挑戰(zhàn)，白酒不好賣，但是水井坊品牌仍具有較大影響，目前需要在銷售渠道和市場部的工作上做一點調整。

而關于水井坊聘用外籍總經理是否意味著市場重心的轉移，大米回答道：“我首先要注重中國的市場，因為我主要的市場是中國。國外也是一個機會，在國外有很多中國人，水井坊可以賣給他們。另外，我相信老外以后可以接受白酒，先要給他們講白酒的歷史、中國的文化，還有讓他們明白白酒很配中國菜。這需要一點時間，但是相信我們可以培養(yǎng)國外的消費者。

以下為文字實錄：

鳳凰財經：洋總您好，非常感謝您接受我們鳳凰財經的專訪，我知道您在眾多的國內外企業(yè)中都擔任過高管一職，那么怎么與中國的白酒結緣，怎么又擔任水井坊的董事長了呢？

大米：對我來說是一個非常好的機會，因為白酒是中國傳統(tǒng)的一個東西，而且這個企業(yè)也是比較老，有比較長的歷史，他們請一個老外來經營，我感覺很榮幸這個機會，而且我可以帶來一點國外的管理理念，同時有我本身我企業(yè)有的比較強的地方優(yōu)勢，兩個混在一起做更好的企業(yè)。

鳳凰財經：您之前對中國的白酒是特別的熟悉嗎？

大米：應該說我是中國白酒的消費者，作為消費者我懂，但是是我第一次在這個行業(yè)里面工作。

鳳凰財經：在水井坊的這三個月給您最大的印象是什么？最大的感觸呢？

大米：第一是我企業(yè)里面的人經驗是特別豐富，而且對我們的品牌有一個很大的熱情，那么非常喜歡我們的品牌，而且他們工作很認真，我第二個感覺是這個工作是特別費勁，沒想到是這么難做的。

鳳凰財經：為什么這么做呢？

大米：應該說行業(yè)現(xiàn)在有一點挑戰(zhàn)，不好賣，但是我的品牌還是有很大的影響，這個是沒有問題的，但是我們的銷售渠道和市場部的工作還需要有一點調整。

鳳凰財經：您現(xiàn)在目前對于企業(yè)的經營戰(zhàn)略有什么樣的想法？

大米：我的目標是把我們的市場戰(zhàn)略翻一倍，同樣我們要把我們水井坊的品牌讓他往上，就是做越來越好的酒，我們也有另外一個品牌叫天號陳，讓它的價格下去一點作為一個老百姓能喝的酒。

鳳凰財經：剛才您說就是您在水井坊才三個月，所以我很想了解的是他們是怎么找到您，或者您怎么跟水井坊溝通，然后就確定您能過來擔任這邊的工作，是一個怎么樣的過程呢？

大米：董事會當時決定要找一個新的總經理，然后他們的要求是一個本來是一個中國人，但是碰到一個老外說中國話這個不是一個障礙，另外的要求是能懂中國的市場，也同時把我們的品牌賣到國外，剛好我在中國工作了有20多年了，國外我也懂一點，但是我基本上我所有的工作經驗是在中國，就是這兩個優(yōu)勢。

鳳凰財經：那是不是水井坊以后會更注重國外市場的開拓呢？

大米：我首先要注重中國的市場，因為我主要的市場是中國，給中國人，但是國外也是一個機會，我們在國外有很多中國人可以賣給他們我們的酒，另外我相信老外以后可以接受白酒，但是我們先要給他們講白酒的歷史，中國的文化還有讓他們明白白酒是非常配中國菜，需要一點時間，但是相信我們可以培養(yǎng)國外的消費者。

鳳凰財經：現(xiàn)在國外消費者對于中國白酒是怎樣的一個認知？

大米：應該是不懂，來過中國喝過白酒應該不懂，但是你可以看15年以前中國人不喝咖啡，不喝洋酒不喝牛奶，這個都是比較新的，所以看這個我相信老外也會喝白酒。

鳳凰財經：所以這個跟中國茶葉一樣，中國白酒是有非常大的前景在國外。

大米：非常大的前景，而且很多人在國外對中國感興趣，你要了解中國你必須了解中國的白酒，因為中國的白酒和中國的文化和中國人的生活習慣都在一起。

鳳凰財經：那為什么這么多年中國的白酒還是沒有走出中國呢？

大米：那我不知道，可能沒有人想到，對我來說是一個機會，是一個市場，我一定要，而且在韓國我們已經是第一位，銷量是第一，中國白酒在韓國是第一位。

鳳凰財經：本次水井坊也是財富論壇唯一指定的用酒，您怎么看待中國傳統(tǒng)與世界未來中間的這種對話呢？

大米：這是非常重要，因為你說財富論壇在成都，有成都人歡迎外國人和其他參與活動的人作為我們的客人，中國人接待客人可能要提供他最好的東西給他們，他們來成都我們的白酒就是水井坊，水井坊是成都市唯一的白酒，在四川也非常有名氣的，質量非常高，非常好，我們能提供這個就是說明我們提供最好的給我們的客人。

鳳凰財經：其實在這種財富論壇上創(chuàng)新是非常的受關注的，創(chuàng)新一詞被很多人都頻頻的提及，那您認為中國白酒在創(chuàng)新領域會有哪些突破呢？

大米：這個其實一開始，第一個大的創(chuàng)新就是2000年水井坊品牌剛剛上市，他是第一個高檔白酒，中國第一個高檔白酒，這個品位應該說是我們的企業(yè)開始做，同時我們最近還發(fā)展新的品種，包括精粹，精粹是今天財富論壇要喝的酒，這個是用(00：06：17)，我們用傳統(tǒng)的生產方式做，再經過比較現(xiàn)代的過程做更好的白酒。

鳳凰財經：怎么看待目前中國的高端白酒的市場呢？

大米：中國的高端白酒目前有一點調整，但是從長遠來說應該是沒有問題的。

鳳凰財經：為什么？

大米：因為中國人有消費能力，喜歡買最好的，在其他的行業(yè)里面來看無論是包、手表、車，中國人都能接受，所以我認為我需要的工作是及時提供高質量的非常好的白酒，我相信我在中國永遠會有消費者。

鳳凰財經：怎么去跟消費者證明水井坊是最好的？

大米：他們首先要喝一口才能相信，但是從包裝方面可以表達一點意思，宣傳工作我做了廣告，這個就是要跟他們說，但是高檔白酒有一點難做，因為對所有的人應該就是一個人一個人的解釋，我們要想辦法碰到我們目標的消費者給他們解釋我們的酒，財富論壇也是一個機會，因為就是企業(yè)家比較有影響力的人，他們這一次能知道我的品牌。

鳳凰財經：您看來中國的蒸餾酒與白蘭地威士忌他們之間有什么樣的區(qū)別呢？

大米：洋酒就是洋酒，但是本身我不喝洋酒我不好說。

鳳凰財經：為什么您不喝洋酒？

大米：我已經在中國25年，這個習慣我感覺白酒更好喝，但是你和中國菜洋酒是不配的，就白酒能配中國菜，而且中國應該有白酒，所以我不怕洋酒，人家可以喝一點就喝一點，但是白酒是不離開中國人的飯桌。

鳳凰財經：他們之間內容上本質上的區(qū)別有哪些？

大米：那方面我不是專家，但是洋酒對我來說是稍微偏甜一點，而且是吃飯之前還是吃飯之后，就葡萄酒是配飯，但是我還認為我的中國朋友也認為要配中國菜應該白酒是最好的。

鳳凰財經：此次水井坊作為中國代表站在了這個世界的舞臺上，您認為他怎樣才能發(fā)揮更大的最大的價值呢？

大米：最大的價值，我認為我們的酒是中國最好的，所以我們現(xiàn)在在相對給外國的領導還有中國的領導也給他們看我們最好的酒，這個已經是走一步，將來還要出口讓其他人有機會再喝。