同屬于臺(tái)資，也同在食品行業(yè)，韓家寰和他的大成食品雖然沒有像統(tǒng)一、康師傅等品牌那樣被普通消費(fèi)者熟知，但韓家寰確是改革開放后最早一批進(jìn)入大陸投資的臺(tái)商，常年在食品供應(yīng)鏈端的精耕細(xì)作，讓大成食品在大陸市場(chǎng)上建立起深厚的商業(yè)根基。

1955年，韓家寰出生于臺(tái)灣普通家庭，祖籍山東。1957年，韓家寰的父親韓浩然在臺(tái)灣成立泰東農(nóng)產(chǎn)加工廠，開始了大成集團(tuán)的發(fā)展歷程。1982年，從芝加哥大學(xué)畢業(yè)的韓家寰回到臺(tái)灣，大成正瀕臨破產(chǎn)邊緣。韓家寰決心選擇進(jìn)入公司，幫父親分擔(dān)壓力。在他的帶領(lǐng)下，大成專注供應(yīng)鏈，成為臺(tái)灣第一大飼料企業(yè)，改變了臺(tái)灣飼料以進(jìn)口為主的格局，韓家寰本人也由此被業(yè)內(nèi)稱為“斗魚”。

韓家寰：做好食品供應(yīng)鏈?zhǔn)欠浅４蟮奶魬?zhàn)

主持人：其實(shí)我自己一直欣賞一類人，就是聰明人，但他愿意用笨辦法去做事情的人，這是很欣賞的一類人，那么在你看來，你們的發(fā)展策略是不也是這樣的？

韓家寰：對(duì)，其實(shí)在臺(tái)灣，像我父輩就是從北方來的，到臺(tái)灣。臺(tái)灣有三大，不能說門派，把企業(yè)如果分成三堆，一堆臺(tái)灣本土的企業(yè)家，一堆外鄉(xiāng)來的，外鄉(xiāng)就分兩塊，一塊是北方幫，號(hào)稱山東幫。另外一個(gè)是上海幫，其實(shí)都做的很努力，都做的很好，可我覺得上海幫就比山東幫出名，他們一開始就更了解消費(fèi)者終端，我們這是辛苦的行業(yè)，但是比較扎實(shí)。

主持人：所以你剛才說北方人比較傻，那個(gè)傻實(shí)際上是打著引號(hào)的。

韓家寰：人家都說上海人很聰明，海派實(shí)際上比較聰明，他考慮的更多。但是我覺得你做你有優(yōu)勢(shì)，持續(xù)的做，努力的做，我覺得應(yīng)該是把它做好。而且食品這個(gè)東西你知道，我曾經(jīng)做了一個(gè)統(tǒng)計(jì)，我看每一個(gè)人嘴巴都張的很大，大概有三十平分公分，那我們就算了，30多到40，開始用大嘴小嘴，13億人湊在一塊，是一個(gè)將近要兩三公里的直徑的一個(gè)大黑洞，從這個(gè)頭看不到那一頭，所以你要想，我們這個(gè)行業(yè)是什么呢？我們這個(gè)行業(yè)就是一天不只三次，倒多少糧食進(jìn)去，全年是無休的，它永遠(yuǎn)在做這個(gè)，那你怎么把這個(gè)供應(yīng)鏈做的更好，其實(shí)是我們很大的挑戰(zhàn)。

網(wǎng)購(gòu)食品已成為大眾消費(fèi)潮流。2013年，我國(guó)網(wǎng)購(gòu)食品用戶規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了4495萬人?；ヂ?lián)網(wǎng)為大型和中小型食品企業(yè)在不同程度上都帶來了新的商機(jī)。與此同時(shí)，出現(xiàn)了兩股較強(qiáng)的力量，其一是淘寶等C2C交易平臺(tái)上經(jīng)營(yíng)較好的食品網(wǎng)店。其二，細(xì)分食品領(lǐng)域里出現(xiàn)了一些品牌B2C電商，發(fā)展勢(shì)頭迅猛。此外，中國(guó)進(jìn)口食品需求以每年15%速度遞增，目前來看,進(jìn)口食物最主要的通道就是電商。到2016年,跨境電貿(mào)市場(chǎng)規(guī)模有可能高達(dá)一萬億美元。食品電商領(lǐng)域，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，韓家寰對(duì)此有何判斷？

韓家寰：互聯(lián)網(wǎng)是中國(guó)農(nóng)民最好的平反武器

主持人：說到小的有自己的這種農(nóng)家土特產(chǎn)，通過淘寶或者天貓去售賣，你們有大的巨頭，比如說京東也推出了他們的京東到家，主打生鮮，像傳統(tǒng)的順風(fēng)行業(yè)的巨頭，順風(fēng)優(yōu)選，他們也推出了自己的品牌。您如何看待在農(nóng)產(chǎn)品電商這個(gè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局？

韓家寰：我覺得互聯(lián)網(wǎng)是對(duì)以前被剝削的這個(gè)小農(nóng)，最好的一個(gè)平反的武器。

主持人：平反的武器？

韓家寰：真的，整個(gè)都會(huì)翻身，因?yàn)槟憧梢灾苯舆B接到消費(fèi)者，那我覺得這是一個(gè)了不起的事情。我覺得一個(gè)好的食品的架構(gòu)，第一個(gè)，它一定會(huì)跟農(nóng)業(yè)連接在一起，我不可能在源頭不對(duì)，然后我食品公司就工廠做做，或者把原料不好的東西做出一個(gè)好的產(chǎn)品來，做一次結(jié)合。第二，一定要本地化，當(dāng)?shù)睾芏嘈〉臇|西必須結(jié)合。我覺得互聯(lián)網(wǎng)可以發(fā)揮很大的工效，像我們這樣的公司，我們做的是肉蛋奶，可肉蛋奶它的供應(yīng)鏈就相對(duì)復(fù)雜很多，它是一個(gè)全球性的一個(gè)供應(yīng)鏈。