新華社濟(jì)南4月28日電題：“豬周期”波峰年：養(yǎng)殖戶謹(jǐn)慎加工企業(yè)發(fā)愁

新華社記者王陽

今年以來，生豬價(jià)格保持高位運(yùn)行的總體態(tài)勢(shì)，目前約每公斤19元，同比上漲6成左右，堪稱處于當(dāng)前周期的波峰。這樣的價(jià)格能讓養(yǎng)豬農(nóng)民得到實(shí)惠嗎？生豬加工企業(yè)又如何反應(yīng)？帶著這些疑問，記者來到山東生豬調(diào)出大縣諸城市采訪。

養(yǎng)豬農(nóng)民：“平一年，虧一年，終于等到賺一年”

“今年出欄一只生豬，利潤可以達(dá)800－1000元，但對(duì)于俺們老養(yǎng)豬戶來說，兩三年的微利之后，終于賺到了錢。”一見到諸城市相州鎮(zhèn)后曹村養(yǎng)殖大戶鄭志學(xué)，這位有27年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)民道出了喜悅。

鄭志學(xué)給記者算了一筆養(yǎng)豬賬：母豬生產(chǎn)一頭仔豬以及哺乳費(fèi)用在330元左右；按當(dāng)前飼料1.1元／斤計(jì)算，豬仔再長至總重約100公斤出欄，需飼料560至600斤，費(fèi)用在650元左右；每頭豬還需平攤水電費(fèi)、土地租金約30元，人工費(fèi)約40元，再算上個(gè)別豬仔死亡和母豬流產(chǎn)的折損。當(dāng)前出欄一頭100公斤的生豬，總成本1050－1100元。

鄭志學(xué)說，按照最近的生豬收購價(jià)格，一只豬出欄可以賣到1900元上下。

“這個(gè)純利潤只是近四五年的一個(gè)高點(diǎn)，對(duì)于長期養(yǎng)豬的農(nóng)民，我們算的是四五年的一個(gè)總賬。”57歲的相州鎮(zhèn)殷家?guī)X村養(yǎng)豬戶宋九偉說出自己心里話。

家中還有20頭母豬，200頭存欄生豬的宋九偉從2002年開始和妻子一起養(yǎng)殖生豬，幾輪豬周期經(jīng)歷下來，他發(fā)現(xiàn)養(yǎng)豬掙不了大錢，而在價(jià)低時(shí)像他這樣堅(jiān)持下來的大戶一般都有一定的保底資金周轉(zhuǎn)。前幾年最低時(shí)每公斤生豬跌破10元，當(dāng)時(shí)玉米價(jià)格還處于高位，育肥一頭豬虧損四五百元，“所以今年賺個(gè)十幾萬元的純利潤也不算什么”。

“賺錢了也需要謹(jǐn)慎一點(diǎn)，有節(jié)制地?cái)U(kuò)大生產(chǎn)，肉價(jià)好的時(shí)候也意味著下一輪"豬周期"可能也不遠(yuǎn)了。”巨大的盈利空間沒有讓鄭志學(xué)盲目樂觀。

生豬加工企業(yè)：硬著頭皮微利找豬

在養(yǎng)豬戶終于在豬周期峰值年賺到真金白銀的同時(shí)，一些生豬屠宰加工企業(yè)卻是一肚子苦水。

“我們公司沒有自己養(yǎng)殖的生豬，今年價(jià)格高企找豬格外的難，從以往省內(nèi)就可以滿足加工需求到現(xiàn)在全國高價(jià)收購，已經(jīng)是來者不拒。”華寶食品有限公司收購部經(jīng)理孫夕芹說。

生豬產(chǎn)量少與價(jià)格高企互為因果，同時(shí)，生豬加工企業(yè)在經(jīng)歷了四五年的豐利之后不得不微利甚至虧本運(yùn)行。“我們現(xiàn)在收購價(jià)在19－20元／公斤，賣出的加工豬肉價(jià)在22元／公斤左右，這中間要扣除物流、水電、人工和設(shè)備運(yùn)營費(fèi)等成本，基本賺不到錢，最近一個(gè)月加工一頭豬算下來還要賠100元。”孫夕芹說。

濰坊市畜牧局畜牧科技科科長陳艷介紹，濰坊市建成市級(jí)以上生豬加工龍頭企業(yè)17家，其中國家級(jí)1家、省級(jí)2家、市級(jí)的14家，這18家生豬加工企業(yè)加工能力達(dá)到700萬頭。

“在"龍頭企業(yè)＋農(nóng)戶"的模式下，企業(yè)對(duì)于養(yǎng)豬戶的依賴性非常強(qiáng)，生豬價(jià)格高時(shí)就相當(dāng)于把企業(yè)的利潤轉(zhuǎn)移到農(nóng)民的口袋里，另外，一些資金鏈情況差的小企業(yè)很可能會(huì)在這次價(jià)格波動(dòng)中被淘汰。”諸城市畜牧局副局長鄭茂乾分析道。

專家：波峰補(bǔ)償波谷波動(dòng)幅度漸小

山東省社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所所長張衛(wèi)國表示，這一輪豬價(jià)上漲帶有明顯的恢復(fù)性和補(bǔ)償性特征。下半年生豬出欄量將逐步增加，“不會(huì)出現(xiàn)暴漲”。

“生豬價(jià)格上漲——母豬存欄量增加——生豬供應(yīng)量增加——生豬價(jià)格下跌——大量母豬淘汰——生豬供應(yīng)量減少——生豬價(jià)格上漲……”這是生豬養(yǎng)殖行業(yè)的周期性規(guī)律。

此前，記者在山東臨沂、菏澤、德州等地走訪了多位養(yǎng)豬戶，不少人認(rèn)為，豬肉價(jià)格波動(dòng)的原因是供求變化，散戶“價(jià)高涌上”“價(jià)低涌下”致使“豬周期”頻現(xiàn)。

中投顧問金融行業(yè)研究員邊曉瑜介紹，梳理最近15年的豬價(jià)變化，大致有5個(gè)“豬周期”，基本是按照3年至4年一個(gè)周期運(yùn)行。從波峰來看，分別出現(xiàn)在2001年、2004年、2008年、2011年和今年。

不過，隨著前幾年豬周期波谷加深，養(yǎng)豬散戶加速淘汰，生豬養(yǎng)殖向大戶集中。相州鎮(zhèn)大古縣村村民朱國軍是當(dāng)?shù)氐纳i養(yǎng)殖大戶，他說，經(jīng)歷過幾次價(jià)格波動(dòng)后，養(yǎng)殖大戶普遍表現(xiàn)比較理性，并沒有大規(guī)模擴(kuò)大生產(chǎn)、增加存欄量的行為。

陳艷表示，生豬價(jià)格高位反彈的主要原因是母豬存欄量減少，導(dǎo)致產(chǎn)能不足。供需關(guān)系仍是影響終端價(jià)格的主要因素。此外，畜禽污染治理深入推進(jìn)，關(guān)閉了大部分不合環(huán)保要求的養(yǎng)殖場(chǎng)。同時(shí)，由于生豬散養(yǎng)戶具有規(guī)?；潭鹊汀L(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力弱等競爭劣勢(shì)，在歷經(jīng)近兩年的市場(chǎng)低迷之后，大部分生豬散養(yǎng)戶被迫退出市場(chǎng)。

張衛(wèi)國表示，隨著市場(chǎng)杠桿作用的深化，近年來豬周期波動(dòng)浮動(dòng)已經(jīng)逐漸漸小。