食碘安全線

碘是生產(chǎn)甲狀腺素的原材料，甲狀腺素在甲狀腺中合成。1個(gè)甲狀腺素包含4個(gè)碘原子。其他一些由甲狀腺產(chǎn)生的激素，也需要以碘作為生產(chǎn)材料。為了生產(chǎn)這些激素，一個(gè)成年人每天至少需要70微克碘，考慮到碘在消化吸收時(shí)的損耗，以及其他一些碘損失，世界衛(wèi)生組織推薦成人每日攝碘150微克，孕婦或哺乳期婦女則為200微克。值得注意的是，上述數(shù)字僅僅是推薦值，并非過量就會(huì)有害的“安全線”。

為了驗(yàn)證這個(gè)補(bǔ)碘“安全線”，1969年，美國(guó)曾利用監(jiān)獄犯人進(jìn)行過一次強(qiáng)制補(bǔ)碘實(shí)驗(yàn)——他們給犯人供應(yīng)含碘量為1000-2000毫克/升的飲用水，實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了5年，受試者并無異樣。

今天，這個(gè)安全線在全世界各國(guó)家地區(qū)或組織機(jī)構(gòu)中，大致相似卻又不盡相同。WHO認(rèn)為，每日碘攝入量在1000微克以內(nèi)，是安全的；美國(guó)和加拿大將成人的碘攝入量安全線設(shè)為每日1100微克；歐洲的食品科學(xué)委員會(huì)推薦的碘攝入安全線為每日600微克；在我國(guó)，通常采用的數(shù)值為每日800微克——這個(gè)數(shù)值來自于天津醫(yī)科大學(xué)張萬(wàn)起教授利用健康志愿者進(jìn)行的過量攝碘實(shí)驗(yàn)。

國(guó)際碘缺乏病防治委員會(huì)的一份文件提到，美國(guó)曾一度因面包爐清洗劑含碘，導(dǎo)致很多民眾每日攝碘量長(zhǎng)達(dá)10多年處于日均500微克以上，該委員會(huì)就此得出結(jié)論：“從這件事上看，(碘過量并非威脅公共衛(wèi)生的緊迫問題)，我們有的是時(shí)間，好好策劃，小心解決這個(gè)問題?！?/p>

相關(guān)專題：

全民補(bǔ)碘15年：碘鹽致病疑云

免責(zé)聲明：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與鳳凰網(wǎng)無關(guān)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實(shí)，對(duì)本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實(shí)性、完整性、及時(shí)性本站不作任何保證或承諾，請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。

村民送“最不作為”獎(jiǎng) 強(qiáng)生再爆大規(guī)模召回 黑作坊茅房里造茅臺(tái) 澳第三城市遭洪水吞噬