2011年08月23日 08:23
來(lái)源：東方早報(bào) 作者：陳斯斯

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白色骨頭湯鍋底由骨湯膏兌水稀釋而成，海底撈稱(chēng)從未宣傳骨湯系熬制。 海底撈官網(wǎng)關(guān)于媒體報(bào)道事件的說(shuō)明

近日媒體報(bào)道的《記者臥底打工海底撈 骨頭湯和飲料是兌的》一文中，反映了海底撈火鍋店存在的一些問(wèn)題，我們真誠(chéng)感謝媒體對(duì)我們的關(guān)注和監(jiān)督，誠(chéng)懇接受各界通過(guò)各種渠道和方式對(duì)我們的監(jiān)督和檢查。

我公司目前經(jīng)營(yíng)的門(mén)店近60家，基層服務(wù)人員一萬(wàn)余名，媒體報(bào)道中反映的一些問(wèn)題確實(shí)可能在部分門(mén)店客觀(guān)存在，我們感謝媒體的報(bào)道為我們指出了問(wèn)題，敲響了警鐘。我們會(huì)根據(jù)媒體反映的情況，全面進(jìn)行整改，加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，提高各項(xiàng)操作的規(guī)范性。同時(shí)，我公司就顧客關(guān)心的食品安全問(wèn)題特別說(shuō)明如下：

1.海底撈的白味湯鍋、檸檬水及酸梅湯均由合格資質(zhì)證明的正規(guī)廠(chǎng)家給我們提供原材料，按照國(guó)家食品安全法的要求進(jìn)行索證、索票，操作均符合國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)，各個(gè)門(mén)店按照總公司標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一規(guī)定的配比和比例進(jìn)行配制。

2.我公司按照國(guó)家添加劑公示的要求進(jìn)行了公示及備案。

作為一個(gè)火鍋連鎖企業(yè)，海底撈秉承誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念，以提升食品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性為前提條件，提供安全、健康的菜品。我們熱情邀請(qǐng)和歡迎社會(huì)各界朋友參觀(guān)我們的物流基地和門(mén)店后廚，對(duì)我們的各項(xiàng)工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，幫助我們將海底撈做得更好！

四川海底撈餐飲股份有限公司

2011年8月22日